Schlabola's Blog

Warum Nudeln immer nur im Salzwasser kochen? Das wird ja nach einer Zeit auch richtig langweilig und Lasagne kann doch jeder..

Ich habe heute ein einfaches Rezept für euch, dass euch die gewünschte Abwechslung in eurem Speiseplan bringt. Und zwar gibt es heute Cannelloni alla Anna:

Was man dazu braucht: (2 Personen)

• 250g Cannelloni
• 7 frische Tomaten
• 2EL Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe
• frisches Basilikum
• 1TL Olivenöl
• ½ Zwiebel
• Salz und Pfeffer
• 150g Speck
• frisch geriebenen Parmesan

Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden, die halbe Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem Olivenöl und den Tomaten in einer großen Pfanne schmoren lassen. Die Knoblauchzehe pressen und dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Tomatenmark unterrühren. Falls Stücke unerwünscht sind, die Sauce nun mit Hilfe des Mixers oder Pürierstabs klein pürieren.

In einer kleiner Pfanne den Speck abraten und danach unter die Tomatensauce heben. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Cannelloni geordnet in die From legen, danach reichlich Sauce über die Pasta geben und für 25 Minuten bei 200° Umluft al dente backen. Kurz bevor die Cannelloni fertig sind die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen geben und mit Parmesan bestreuen, diesen leicht goldbraun backen, mit Basilikum verzieren und schon sind die Cannelloni alla Anna fertig!

Buon appetito!